บ้านมิไร ต.ท่าหิน อ.สทิงพระ จ.สงขลา

“โหนด นา เล วิถีพื้นบ้านแห่งสทิงพระ”
สงขลาดินแดนที่น่ารื่นรมย์แห่งหนึ่งของปักษ์ใต้ ความงดงามของภูมิประเทศที่ถูกขนาบข้างด้วยทะเลอ่าวไทยและอันดามัน เป็นเสน่ห์ดึงดูดใจให้ใครหลายๆ คนอยากไปเยือนให้ถึงที่ ตัวเมืองสงขลา มีย่านเก่าให้เราได้ไปสัมผัสกลิ่นอายแห่งอดีต ด้วยสถาปัตยกรรมที่สวยงามของตึกแถวแนวคลาสสิค แบบชิโน-โปรตุกีส และภาพวาดสตรีทอาร์ตที่ดึงดูดฮิปสเตอร์ได้อย่างดี

มาเยือนสงขลาทั้งที ถ้าพลาดหาดสมิหลาอันลือชื่อก็เหมือนกับมาไม่ถึง เดินเที่ยวไปตามริมหาดทรายขาวละเอียดสลับกับแนวโขดหิน และอย่าลืมไปเก็บภาพกับนางเงือกที่เป็นแลนด์มาร์คสำคัญของที่นี่

จากหาดสมิหลาเราข้ามทะเลสาบสงขลาขึ้นไปทางเหนือโดยใช้แพขนานยนต์ มุ่งสู่อำเภอสทิงพระเพื่อจะไปเยือนหมู่บ้าน OTOP นวัตวิถี ที่มีชื่อว่า ‘บ้านมิไร’ ลองตามมาดูสิว่ามีอะไร

แอ่งเล็กเช็คอิน
โหนด นา เล
โหนด นา เล หรือที่ชาวบ้านเขา หมายถึง วิถีการทำสวนตาลโตนด วิถีชาวนา และวิถีชาวประมงน้ำจืด (น้ำจืดแล้วทำไมถึงเป็นชาวเล เดี๋ยวจะบอกให้ทราบต่อไป) ถือเป็นวิถีชีวิตที่มีสีสันไม่น้อยของชาวบ้านมิไร หมู่บ้านแห่งนี้เป็นหมู่บ้านท่องเที่ยว OTOP นวัตวิถีของตำบลท่าหิน อำเภอสทิงพระ ที่คอยให้เรามาเยี่ยมชม

ตาลโตนดถือเป็นพืชเศรษฐกิจของที่นี่ วิถีการทำสวนตาลโตนดของชาวบ้านเริ่มกันตั้งแต่เช้า ไปปาดงวงตาลแล้วใช้กระบอกรองเอาน้ำหวานมาเคี่ยวเป็นน้ำตาลโตนดหลายรูปแบบ ทั้งแบบที่เป็นฝา แบบน้ำตาลโตนดผง น้ำตาลโตนดแว่น ที่ให้ทั้งความหวานและความหอมเฉพาะตัว นำไปใช้ปรุงรสได้ทั้งอาหารคาว ขนมหวาน และเครื่องดื่ม

นอกจากนี้ชาวบ้านมิไรยังมีการพัฒนาผลิตภัณฑ์จากตาลโตนดขึ้นอีกหลากหลายชนิดทั้ง สบู่ตาลโตนด จักสานใบตาล ฯลฯ แถมยังมีเมนูเด็ดที่ใช้ตาลเป็นส่วนประกอบอีกหลายเมนู ที่เพียงได้ยินชื่อก็พาให้น้ำลายสอแล้ว อาทิ แกงคั่วหัวโหนดกุ้ง แกงส้มหัวโหนดปลาช่อน ยำยุมโหนด ขนมตาล ลูกตาลน้ำกะทิ ฯลฯ นี่เพียงแค่ตาลโตนดเท่านั้นก็บรรยายแทบจะไม่ครบกันแล้ว

การทำนาของชาวบ้านมิไร เน้นการใช้ภูมิปัญญาชาวบ้านเพื่อการรักษาระบบนิเวศ ไม่ก่อให้เกิดการทำลายวงจรต่างๆ ของสิ่งมีชีวิตในทุ่งนา เป็นเกษตรอินทรีย์ที่เราจะมั่นใจได้ว่า ข้าวของบ้านมิไรปลอดภัยจนน่าซื้อกลับไปหุงรับประทานที่บ้านกันเองเลย

วิถีชาวเลของบ้านมิไร เป็นวิถีการทำประมงน้ำจืด แต่ที่เรียกว่า ‘เล’ ก็เพราะว่าเขาทำประมงกันในทะเลสาบสงขลานั่นเอง ทะเลสาบสงขลาเป็นแหล่งอาศัยของสัตว์น้ำนานาชนิด ที่มีความอุดมสมบูรณ์อยู่มาก ชาวบ้านจับปลาด้วยวิธียกยอบ้าง ออกเรือไปทอดแหบ้าง โดยจะนำปลาที่จับมาได้ไปขายทั้งเป็นปลาสดและนำมาทำเป็นปลาแดดเดียว ต้องขอบอกว่าปลาแดดเดียวจากทะเลสาบสงขลาอร่อยสุดๆ ไปเลย

บ้านมิไร มีอะไรให้เราทำ
เราไปเที่ยวชมวิถีเกษตรได้หลายด้านทั้งการทำนา การทำสวนตาลโตนด และการเพาะเห็ด เรียนรู้วิถีเกษตรตามหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงกันมาแล้วปิดท้ายด้วยการล่องเรือชมธรรมชาติและวิถีประมงในทะเลสาบสงขลา

ก่อนกลับก็อย่าลืมแวะซื้อหาสินค้า OTOP มากมายของบ้านมิไร เอาไปฝากเพื่อนพี่น้องทางบ้านด้วย รับรองว่าถูกอกถูกใจเป็นแน่

ข้อมูลการเดินทาง
จากตัวเมืองสงขลา มุ่งหน้าขึ้นไปทางเหนือ โดยใช้แพขนานยนต์ หรือจะใช้ทางหลวงหมายเลข 408 ถนนติณสูลานนท์ก็ได้ เมื่อข้ามมายังฝั่งอำเภอสทิงพระแล้ว วิ่งตรงไปอีกประมาณ 23 กิโลเมตร จะสังเกตเห็นองค์การบริหารส่วนตำบลบ่อแดง ให้เลี้ยวซ้ายก่อนถึง อบต. แล้ววิ่งตรงไป 5 กิโลเมตร ก็จะถึงบ้านมิไร ตำบลท่าหิน อันเป็นจุดหมายปลายทางแอ่งเล็กเช็คอินของเรา

สมัครรับข้อมูลข่าวสาร

ติดตามข่าวสารโครงการ OTOP นวัตวิถีก่อนใคร ทางอีเมล